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Bioseguridad

Productos Kosher: Requisitos para su certificado

En nuestro último artículo sobre las particularidades de la producción de alimentos KosherComida Kosher: ¿en qué consiste?ya os hablamos sobre las características principales de los alimentos Kosher. Hoy desde Gestevet, empresa líder en soluciones para la industria alimentaria, os explicamos cómo identificar los productos Kosher, y cómo puede una empresa obtener las certificaciones Kosher.

 

¿Cómo identificamos los productos Kosher?

Si el producto de alimentación cumple con todos los controles de calidad que imponen las leyes de la Torá, estos productos Kosher son certificados definiéndose puros y aptos para para la comunidad judía.

La certificación Kosher es una herramienta de diferenciación a nivel internacional. El consumo de este tipo de productos, se caracteriza por un constante crecimiento, y existe un gran interés de exportación de este tipo de alimentos.

La OU (Orthodox Union) Kosher es la agencia de certificación kosher más grande y reconocida del mundo. Los alimentos con el sello OU aseguran haber sido elaborados con ingredientes kosher y procesados en un equipo exclusivo para estos alimentos.

 

¿Cómo solicitar la certificación Kosher?

El proceso que toda empresa debe desarrollar para la certificación Kosher de sus productos sigue las siguientes fases:

  • Solicitud de certificación especificando el perfil de la empresa, de la planta productora, el listado de materias primas y la solicitud de aprobación de productos.
  • Reunir los requisitos mediante una inspección y una evaluación inicial.
  • Realizar un contrato definiendo el listado de ingredientes y materias primas. Además, es necesario un listado de marcas y productos certificados con cada categoría de alimentos Kosher.
  • Realizar una nueva inspección y certificación.

 

El proceso para la certificación de productos Kosher conlleva desarrollar cambios en los procesos de producción que acrediten que se cumplen los requisitos para la consideración Kosher.  Por esto, es importante adaptar de forma responsable todo el equipo industrial dedicado a nuestra actividad.

Por este motivo, en Gestevet desarrollamos proyectos de bioseguridad en cualquier tipo de instalación, y asesoramos a nuestros clientes de forma profesional. Si necesitas saber más, no dudes en contactar con nosotros.

 

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